Історично яєчна кірка існувала з голландської колоніальної ери, яєчна кірка була створена жителями Джакарти (Бетаві) випадково, цю їжу подавали на вечірках і великих святах багатіїв того часу. Чим більше проходить час, тим більше змінюється чарівність цієї яєчної скоринки з присутністю західної кулінарії.

Керак був оплотом Рейнальда Шатійонського, лорда Олтрейордану, за 124 км на південь від Аммана. Фортеця була побудована в 1142 році Паган Батлер, лорд Монреаля.

Походження чаю карак Вважається, що він походить від індійської масала чай, пряний чай, яким насолоджувалися протягом століть. У міру розширення торговельних шляхів між Індією та Аравійським півостровом любов до цього ароматного чаю поширилася по всьому Близькому Сходу.

Облога Керака була проведена військами мусульманського султана Саладіна проти хрестоносців і християнського короля Балдуїна IV Єрусалимського в замку Керак з початку листопада до 4 грудня 1183 року. Хрестоносці успішно витримали облогу.

karak, середньовічний арабський термін для фортеця, запозичене давньофранцузькою як crac (сучасна французька: krak): Krak des Chevaliers. Замок Керак.

Ісмат ад-Дін Хатун Саладін / Дружина (м. 1176–1186) ʿІшмат ад-Дін Хатун (араб. عصمت الدين خاتون; померла в 1186 р.), також відома як Асімат, була дочкою Муїна ад-Діна Унура, регента Дамаска. Вона була дружиною двох найбільших мусульманських полководців 12-го століття, Нур ад-Діна та Саладіна.