Але чи краще нефільтроване оливкова олія? Відфільтрована оливкова олія може мати каламутний вигляд через частинки олив, які містяться в олії. Деякі люди вважають, що нефільтрована оливкова олія має кращий смак. але фільтрована та нефільтрована олія мають однакові переваги для здоров’я.

за рахунок частинок оливкової шкірки і м'якоті. Однак, щоб не зіпсувати їх… Ми рекомендуємо вживати цей сік тільки і виключно в сирому вигляді або для приготування при низьких температурах (тушковані страви, сковорідки тощо), а також не використовувати нефільтровану оливкову олію для смаження або при температурі вище 120ºC.

Якщо ви витратите хвилину на те, щоб подумати про всі рідини та напої, які ви п’єте щодня (наприклад, ароматизовані латте, газовані напої з кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, молочні коктейлі, які можуть містити або не містити справжнє молоко), це не займе багато часу, щоб зрозуміти. що оливкова олія першого віджиму може бути одним із найбезпечніших доступних варіантів.

відповідь: Нерозкриту пляшку оливкової олії не потрібно охолоджувати. Навіть після відкриття охолодження не потрібне за умови належного зберігання. Однак, якщо ви не будете використовувати відкриту пляшку протягом кількох тижнів, охолодження може допомогти зберегти олію, поки вона вам не знадобиться.

Оливкова олія першого віджиму Оливкова олія першого віджиму є найздоровішою версією, тому що її холодно пресують лише один раз без сильного нагрівання чи хімічних розчинників.

Нефільтрована оливкова олія зберігає додаткові поліфеноли вищої полярності, які зазвичай втрачаються з невеликою кількістю води, яка видаляється під час фільтрації. Завдяки численним технологічним процесам вміст поліфенолів в оливковій олії може відрізнятися.