Якщо печеня з яловичини є основною стравою, загальне правило полягає в тому, щоб отримати принаймні півфунта яловичини на кожну людину (8 унцій). Якщо є ймовірність додаткових несподіваних гостей або якщо ви хочете залишитися, ви можете округлити та купити приблизно 3/4 фунта на людину (12 унцій) або навіть фунт на людину (16 унцій). 1 жовтня 2021 р.
Скористайтеся калькулятором, щоб визначити, скільки м'яса купувати. М'ясо без кісток: 1/2 фунта. на особу для дорослих і 1/4 фунта. з особи для дітей. М'ясо з кісткою: 1 фунт.
КІЛЬКІСТЬ ПОРЦІЙ НА РЕБРА
| Смажене з кісткою | Печеня без кісток | |
|---|---|---|
| 3-4 дорослих | 4 фунти (2 кістки) | 3 фунти |
| 4-5 дорослих | 5 фунтів (2-3 кістки) | 4 фунти |
| 5-6 дорослих | 6 фунтів (3 кістки) | 5 фунтів |
| 6-7 дорослих | 7 фунтів (3-4 кістки) | 6 фунтів |
Порахуйте приблизно 400 г на людину. Якщо готувати яловичину без кістки, 1 кг підійде для чотирьох, а 1,5 кг — для шести, тобто 200-300 г на людину. Розрахуйте час приготування для середнього прожарення: 20 хвилин на 500 г або для середнього використання 25 хвилин на 500 г.
Яку вагу м'яса на людину замовляти?
| М'ясо без кісток | Кількість людей | Кістка в м'ясі |
|---|---|---|
| 1 фунт / 0,45 кг | 2 – 3 | |
| 2 фунта / 0,91 кг | 4 – 5 | 3 фунти / 1,36 кг |
| 3 фунти / 1,36 кг | 6 – 7 | 4 фунта / 1,82 кг |
| 4 фунта / 1,82 кг | 8 – 9 | 6 фунтів / 2,73 кг |
Скільки смаженого потрібно купити на людину (таблиця)
| Кількість гостей | Кілограми яловичини |
|---|---|
| 4 особи | 2-3 фунти |
| 6 осіб | 3-4 фунти |
| 8 осіб | 5-6 фунтів |
| 10 осіб | 6-7 фунтів |