Frank & Sal, Locatelli тощо всі використовують тваринний сичуг.16 грудня 2023 р

немає Цей продукт не є веганським оскільки в ньому перераховано 1 інгредієнт, який походить від тварин, і 1 інгредієнт, який може бути отриманий від тварин залежно від джерела.

Більшість автентичних сортів пекоріно використовують тваринний сичуг у своїх процесах виробництва, захищених PDO (зазвичай овечий сичуг). Це означає, що вони не підходять для вегетаріанців. Деякі супермаркети дійсно продають пекоріно, виготовлене з вегетаріанським сичужним ферментом, просто перевірте етикетку.

Молодші, люблять м'які сири моцарелла, сир, вершковий сир, рікотта, козятина, проволоне часто не виготовляються з сичужним ферментом. Однак це не вичерпний список, тому уважно читайте етикетки!

Усі наші сири виготовляються з молоко місцевих овець, вирощених на пасовищах, вирощених на пасовищах із сімейних ферм. Фактично, багато наших вівчарських ферм є частиною родини Locatelli вже понад 30 років. Ми віримо в підтримку наших місцевих фермерів і ставлення до наших овець з любов’ю.

Пекоріно романо має бути виготовлено з баранячого сичужного ферменту від тварин, вирощених на тій самій виробничій території, і, отже, не підходить для вегетаріанців. Пекоріно романо часто використовують у стравах з пасти, як і більш відомий пармезан.