Мариновані огірки та додаткова сметана, тим часом, необхідні для того, щоб зменшити насиченість яловичини. Це наш надшвидкий рецепт бефстроганова, який ідеально підходить для обіду в середині тижня. 7 червня 2021 р.

Рецепт вершкового бефстроганова Тома Керріджа готується з грибами, сметаною та шматочками ромстека. Але секретним інгредієнтом є консервна банка консоме з яловичини — швидкий шлях до справді концентрованого смаку яловичини в соусі. Хрустка цибуля і маленькі скибочки корнішонів зробити його особливим.

Нарізані четвертинками гриби та поєднання перлової цибулі та цибулі-шалот надають готовій страві більш цікаву текстуру і смак. Додавання желатину до курячого бульйону надає йому більшої консистенції, дозволяючи соусу щільніше покрити м’ясо та локшину.

З чого готують соус строганов? Соус Строганов – сметанна підлива, яка готується з яловичого бульйону, загущеного борошном. Він приправлений гірчицею та містить гриби. Мені подобається блідо-коричневий кремовий колір на тлі насичено-золотисто-коричневої обсмаженої яловичини!

Приготуйте класичний бефстроганов зі стейком і грибами для смачного обіду на тиждень. Прикрасьте петрушкою і подавайте паста паппарделле або рис.

грецький йогурт це здорова альтернатива традиційній сметані в рецептах бефстроганова, тож ви можете бути впевнені, що ваша родина отримає ситну та корисну страву. Свіжий кріп і паприка стануть солодким, злегка димним гарніром до страви.

Комбінуйте гриби, згущений суп, напівполовина, суха суміш для супу з цибулі, петрушка, часник, соус браунінг, мускатний горіх в середній мисці. Змішайте все разом і вилийте суміш на курку в сковороді. Зменшіть вогонь до мінімуму і дайте кипіти під кришкою протягом 1 години. Вмішати сметану і прогріти, але не кип’ятити.