Ви виключаєте майже всі вуглеводи зі свого раціону, включаючи макарони, рис, хліб і фрукти. Не можна пити фруктовий сік або будь-який алкоголь. Ви зосереджуєтеся на споживанні нежирного білка, такого як морепродукти, птиця без шкіри, нежирна яловичина та соєві продукти.
Цільнозернові та бобові, дозволені на цій дієті, включають кіноа, коричневий рис, цільнозерновий хліб, цільнозернові макарони, овес, ячмінь, сочевиця та квасоля. Це складні вуглеводи, багаті клітковиною, тому вони стабілізують рівень енергії та покращують травлення.
Продукти, яких слід уникати під час фаз II і III дієти South Beach, включають:
- Біла картопля, кукурудза, буряк.
- Фруктові соки.
- Кавун, родзинки, ананас, інжир і фініки.
- Жирне м'ясо і птиця.
- Цільне молоко.
- Вершкове масло.
- Кокосове масло.
- рафінований цукор.
Огірки, болгарський перець, спаржа, цвітна капуста, брокколі та листова зелень це все приклади некрохмалистих овочів, якими можна насолоджуватися на будь-якому етапі дієти South Beach. Ми рекомендуємо їсти принаймні три порції некрохмалистих овочів щодня.
Ризик кетозу Оскільки фрукти виключені на фазі 1, це є серйозним недоліком, і деякі експерти з питань харчування стверджують, що люди, які дотримуються дієти, ризикують розвинути кетоз. Це характеризується зневодненням, виснаженням глюкози в організмі, втомою, запамороченням, слабкістю та проблемами з шлунково-кишковим трактом.