Центри контролю за захворюваннями рекомендують це чотири унції чайного гриба можна безпечно вживати один-три рази на день. Надмірне споживання може призвести до головного болю, нудоти, шлунково-кишкового дистресу або кетоацидозу. Є кілька груп населення, які ніколи не повинні їсти чайний гриб.

Вживання чайного гриба може принести різноманітні переваги для здоров’я сприяння травленню, щоб позбавити ваше тіло від токсинів і підвищити рівень енергії. Також кажуть, що він допомагає вашій імунній системі, допомагає схуднути, захищає від високого кров’яного тиску та серцевих захворювань, а також запобігає раку.

Комбуча – це солодкий ферментований чай. Це один із здорових живих продуктів які з кожним ковтком переконують, що ви робите правильні речі. Він легкий, освіжаючий і кращий для вас, ніж газована вода (хоча він містить цукор, кофеїн і невелику кількість алкоголю).

Наприклад, деякі дослідження показують, що чай з чайним грибом може підтримувати здорову імунну систему та запобігати запорам. Але існує небагато дійсних медичних досліджень ролі чаю комбуча для здоров’я людини. І є ризики, про які варто подумати. У деяких людей чай чайний гриб викликає розлад шлунку, інфекції та алергічні реакції.

Чайним грибом можна насолоджуватися до, під час або після їжі – це ідеальний гарнір до їжі замість вина, пива чи газованої води! Вважається, що вживання чайного гриба до або під час їди сприяє травленню та прискорює насичення.

Ферментація чайного листя змінює їх хімічний склад, впливаючи на органолептичні якості чаю, виготовленого з них. Ферментація впливає на запах чаю і зазвичай пом'якшує його смак, зменшуючи терпкість і гіркоту, покращуючи відчуття в роті та післясмак.

Вміст кофеїну в ферментованому чаї Ферментовані чаї, такі як чай пуер, як правило, мають високий вміст кофеїну, що містить приблизно таку ж кількість кофеїну, як і чорний чай, і приблизно вдвічі менше, ніж чашка кави.