Ця улюблена страва, яку колись вважали холодною погодою для спільного використання, перетворюється на декадентське частування наперед для одного. Обробка фондю в блендері є необов’язковим кроком, але він допомагає забезпечити однорідну текстуру після повторного нагрівання. Розігрівання та подача в кавових кружках допомагає зберегти тепло фондю.

Так, сирне фондю можна розігріти! Найкраще використовувати пароварку (байн-марі), регулярно помішуючи на слабкому вогні. Сирне фондю має тенденцію густіти, коли воно охолоджується, тому вам, можливо, доведеться додати трохи рідини, наприклад молока або вина, щоб отримати бажану текстуру.

Сирне фондю можна заморозити теж. Зачекайте, поки він охолоне і стане твердим, потім наріжте на шматки та заморозьте в герметичних пластикових пакетах, переконайтеся, що ви видалили з пакета якомога більше повітря.

Правила фондю Не можна занурювати двічі і ніколи не класти виделку прямо в рот. Ви можете схопити його просто зубами, але найкраще покласти його на тарілку та з’їсти звичайною виделкою.

Поки вино нагрівається, візьміть тертий сир (кухонний комбайн із прикріпленим лезом терки швидко впорається з ним) і посипте його кукурудзяним крохмалем для покриття. Кукурудзяний крохмаль є ще більшою гарантією, щоб фондю не розпалося, покриваючи білки та жир і запобігаючи їх зливанню.

Ця улюблена страва, яку колись вважали холодною погодою для спільного використання, перетворюється на декадентське частування наперед для одного. Обробка фондю в блендері є необов’язковим етапом, але він допомагає забезпечити гладку текстуру після повторного нагрівання.

Середній вогонь зазвичай достатній для того, щоб сир розплавився, не підгорів, але якщо ви нагрівали фондю деякий час, і воно все ще досить рідке, тоді спробуйте трохи підвищити температуру. Сир потрібно подрібнити, натерти або нарізати кубиками досить дрібних однакових шматочків, щоб вони рівномірно розплавилися.