Щоб швидко подати м’ясо чи овочі з серйозним кольором і хрусткістю, увімкніть
ер. Виберіть кнопку «смажити» на консолі, зачекайте приблизно п’ять хвилин, а потім завантажте блюдо — ближче до верхньої частини духовки для тонших продуктів і далі для товстіших і жорсткіших продуктів.
Стандартний бройлер розігрівається від п’яти до десяти хвилин. Більшість печей мають пряме налаштування для ввімкнення та вимкнення бройлера, але якщо у вашій духовці немає, встановіть її на високий нагрів (приблизно 500º за Фаренгейтом), але залиште дверцята духовки відкритими, щоб піч не перегрілася та вимкнулася сама. .
Поставте каструлю для бройлерів або чавунну сковороду в жаровню на 5 хвилин, щоб вона попередньо нагрілася до дуже високої температури, перш ніж викладати в неї їжу.. Оскільки ви готуєте на прямому нагріванні, вам не потрібно турбуватися про попередній нагрів самої духовки.
Під час смаження все тепло зосереджується на поверхні їжі — якщо ви готуєте більш товстий шматок м’яса, наприклад курячу грудку, ви ризикуєте підрум’янитися зовні, не проваривши внутрішню частину. Готуючи більш товсті шматки м’яса або щільну запіканку, як лазанья, ми спочатку виберемо запікання.
Для смаження використовується лише верхній нагрівальний елемент у вашій духовці, застосовуючи високі температури до верхньої частини страв для швидкого смаку. Використовуйте цей спосіб для приготування та хрусткості делікатних страв або для підрум’янювання верхів уже приготованих страв. У більшості параметрів смаження використовуються темпи між 500 і 550° F, тому уважно стежте за процесом приготування.
Щоб швидко подати м’ясо чи овочі з серйозним кольором і хрусткістю, увімкніть бройлера. Виберіть кнопку «смажити» на консолі, зачекайте приблизно п’ять хвилин, а потім завантажте блюдо—ближче до верхньої частини духовки для тонших продуктів і далі для товстіших і жорсткіших продуктів.
Якщо у вас немає каструлі, яка складається з решітки вгорі та неглибокої каструлі знизу,використовуйте неглибоку металеву форму для випічки та решітку для випікання, щоб утримувати їжу. Як варіант, якщо ви смажите м’ясо, підійде чавунна сковорода.