І це гарний гарнір (ми робили це тут і тут). Але якщо у вас є рецепт, який вимагає вершків, Ви часто можете замінити йогурт на більш легку загальну страву.3 травня 2019 р

Для гарячих супів йогурт потрібно загартувати, щоб уникнути згортання. Додайте невелику кількість теплого, але не киплячого супу в миску, збийте йогурт, а потім знову додайте суміш у суп.

2. Додати вершки або йогурт. Додавання додаткових вершків може згустити вершковий або змішаний суп, як цей суп із лісових грибів, але ефективнішим може бути додавання ложки густого йогурту. Будьте обережні, щоб суп не закипів після додавання вершків або йогурту, інакше він може розколотися.

Ви можете додати додатковий білок до рецепту, використовуючи грецький йогурт як заміну жирних вершків. Він часто занадто густий сам по собі, тому для досягнення найкращих результатів спробуйте змішати рівні частини незбираного молока та звичайного грецького йогурту, щоб додати їх до соусів і супів.

Додайте кукурудзяний крохмаль Змішайте трохи кукурудзяного крохмалю в прохолодному бульйоні або воді, а потім розмішайте в каструлі для супу. Щоб суп набув бажаної густоти, знадобиться кілька хвилин кип’ятіння, але результат буде неймовірним!

Наш вершковий, гострий грецький йогурт є чудовою заміною сметани або інших жирних вершків у супах, соусах і рагу. Але нагрівання може спричинити розшарування йогурту, тому наприкінці зніміть його з вогню, за потреби обережно нагрійте блюдо на повільному вогні, але не давайте йому кипіти чи кипіти.