Зберігання соку в холодильнику гарантує, що він втрачає менше вітамінів, ніж при кімнатній температурі. Зберігання свіжого соку в морозильній камері дозволить вам зберігати його довше, до того ж буде втрачено відносно мало поживних речовин.

Ваш сік можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику протягом 24-48 годин і максимум до 72 годин. Якщо вам потрібно зберігати соки довше, ми пропонуємо їх заморозити. Однак, якщо їх заморожувати, бажано розморозити в холодильнику та негайно випити.

Холодильне зберігання або заморожування Після того, як ви наповните фруктовий сік у скляні ємності та закриєте, зберігайте його в холодильнику. При низькій температурі фруктовий сік зберігається довше. Кислий сік може зберігатися в холодильнику 3-5 днів, а слабокислий – менше 2 днів.

Швидке заморожування блокує всю поживну цінність вашого соку, зберігаючи поживні речовини, мінерали та ферменти у вашому соку— сприймайте це як харчову капсулу часу. Головне – негайно заморозити ці соки, тому що чим довше вони простоять, тим більше поживних речовин втрачають.

Ми не рекомендуємо повторно заморожувати сік, який уже розморозився. Після повного розморожування соку його слід випити протягом 48 годин. Таким чином, краще розморожувати денну кількість соку, який ви плануєте випити за раз, а не весь за один раз.

Скільки зберігається свіжий сік? Якщо ви хочете зберегти свіжовичавлений сік, не заморожуючи його, ви можете зберігати його в холодильнику протягом трьох днів. Якщо ви заморожуєте сік, він може зберігатися від 12 до 16 місяців.