Ця стаття отримала 25 відгуків, і 84% читачів, які проголосували, визнали її корисною, що принесло їй статус схваленого читачем. У сома жорстка шкіряста шкіра, яку важко з’їсти, якщо вона залишилася на м’ясі.

Крок 2: Очистіть сома від шкіри Очистіть зубатку перед тим, як обробити рибу: Використовуйте дуже гострий ніж для філе 6–8 дюймів, щоб надрізати шкіру риби неглибокими надрізами з обох боків голови та вздовж хребта аж до хвоста. Щипці для зняття шкури сома допоможуть вам краще зачепити шкіру риби.

Найвідомішими для більшості людей будуть сом і вугор. Жоден не має луски, і обидва досить слизові. Хоча зі шкірою будь-якої дійсно слизової риби може бути важко працювати вони все ще їстівні.

так! Я вважаю за краще залишити шкірку сома для всього цього рецепту запеченого сома. Це зберігає ніжне м’ясо і дозволяє легко замаринувати всю рибу відразу в ароматній суміші овочів і свіжих трав.

Або ви можете філе риби — розріжте тонким дуже гострим лезом уздовж зовнішньої частини «ребрової клітки».. Не знімайте шкірку… Просто розріжте, щоб вивільнити це чудове філе.

Сом смакує шкірою яка покрита сотнями тисяч смакових рецепторів. Соми знаходять їжу, враховуючи вібрації та запахи у воді. Більшість сомів годуються донними рибами, але деякі види є активними хижаками.

Тим не менш, деякі риб’ячі шкірки просто не такі чудові на смак (як і деякі сирні шкірки). Морський чорт, акула, риба-меч і тунець мають товсту, міцну шкіру, а отже, слід дотримуватися ще одного правила: Якщо вам не вдається легко розрізати виделкою шкіру риби, залиште це.