М’які сири, такі як камамбер, брі та потрійний крем, потрапляють у категорію «менш здорових» через вміст насичених жирів.. «Догма про те, що насичений жир шкідливий для вас, піддається набагато більшому сумніву», — каже Макмехон. «І всі сири приблизно однакові: дві третини насиченого жиру, одна третина ненасиченого жиру». 10 вересня 2019 р.

Хоча м’які сири, такі як камамбер, брі та потрійний крем (сир, збагачений вершками), надзвичайно смачні на цій сирній тарілці. потрапляють у категорію «менш здорових» через вміст насичених жирів.

Огляд найкорисніших сирів:

• Гауда.
• Едам.
• Козячий сир.
• Пармезан.
• Панір.
• Моцарела.
• Рікотта.
• Творог.

Подібний за консистенцією до камамбера, але з вищим вмістом жиру (29 г відсотків, 18 відсотків насиченого), брі виготовляється з цільного або напівзнежиреного коров’ячого молока. Незважаючи на високий вміст жиру, Брі все ще містить менше жиру, ніж Чеддер або Стілтон. Зверніть увагу на «полегшені» версії брі, які містять менше жиру.

А тепер погані новини: це сири достатньо високий вміст насичених жирів і холестерину, щоб виправдати їх обмеження або уникнення, каже Роутенштейн: «Американець: повна жирна версія містить 28 мг холестерину та 5 г насичених жирів на шматочок. Брі: цей французький сир містить 28 мг холестерину та 5 г насиченого жиру на унцію.

Він багатий жиром і білком, а також кальцієм, вітаміном B12 і рибофлавіном. Якщо споживати в помірних кількостях, брі може сприяти відчуттю ситості та контролювати апетит, що може сприяти втраті ваги.. Якщо вам цікавий цей сир, спробуйте його запекти як гарнір або їжте окремо як закуску.