Афлатоксин часто міститься глибоко в окремих ядрах видалення простим пранням не представляється можливим. Проте екстракція полярними розчинниками, такими як спирти та кетони, для досягнення практично повного видалення афлатоксинів виглядає технічно можливою.

Найпоширенішим способом видалення AFB1 фізичними методами є нагрівання та використання гамма-променів. Афлатоксини відрізняються високою термостабільністю. Дослідження показали, що рівень AFB1 значно знижується при нагріванні при 100 і 150 °C протягом 90 хвилин, відповідно, на 41,9 і 81,2%.

Результати цього дослідження показали, що процес миття рису може значно зменшити кількість афлатоксину В1, тоді як процес замочування рису не має істотного впливу на зменшення кількості токсиканту.

2.1 Обробка знезараження аміаком. Було повідомлено, що амонізація сільськогосподарських культур і кормових продуктів газом з аміаку (NH3) або гідроксиду амонію (NH4OH) при високій температурі призвела до значного та постійного видалення афлатоксину за годину (Weng et al. 1994).

Перший спосіб знизити рівень афлатоксину – це фізично відокремити заражене пліснявою зерно або корм (ядра, насіння та горіхи) від непошкодженого та очевидно незабрудненого продукту. Фізична процедура є безпечним способом не змінити продукти суттєво, включаючи очищення, сортування та ручний збір [7].

Метаболіти афлатоксину (афлатоксин M1) можна виявити в печінці, нирках, сечі та молоці, щоб підтвердити вплив і визначити, чи є залишки проблемою. Афлатоксин швидко виводиться з організму, тому рівень, який можна виявити, може бути втрачений від кількох днів до одного-двох тижнів.

Кілька досліджень показали, що афлатоксини в зараженому насінні можуть розкладатися під час термічної обробки. Лі та ін. (5) виявили, що смаження половинок ядер арахісу протягом 30 хв при 150°C може зменшити AFB приблизно на 80%.