Читайте далі, щоб зрозуміти, як наступні 15 інгредієнтів можуть замінити масло в різних рецептах і стравах.
- МАРГАРИН. Маргарин – це жир, який виготовляється здебільшого з рослинної олії, яка має смак вершкового масла. …
- ВКОРОЧЕННЯ. …
- ОЛИВКА І РОСЛИННА ОЛІЯ. …
- КОКОСОВЕ МАСЛО. …
- ПЮРЕ З ГАРБУЗА. …
- ЯБЛУКНЕ ПЮРЕ. …
- ГРЕЦЬКИЙ ЙОГУРТ. …
- БАНАНИ.
Плюси: Вершкове масло має найкращий смак. Масляний пиріг утворює легкі, високі пластівчасті шари під час випікання. Лущення частково пояснюється вмістом води в вершковому маслі, яке випаровується під час випікання пирога та перетворюється на пару, відокремлюючи та надуваючи шари тіста.
Вершкове масло може бути найпростішим замінником сала. З деякими незначними змінами до вашого рецепту масло може допомогти зберегти смак і текстуру кінцевого продукту. Це робить масло чудовим варіантом для коржів для пирогів, коржів, тіста тамале тощо.
А як щодо заміни масла на олію? Залежно від типу олії, вона може надати випічці складний смак і приємну вологість. Хорошим практичним правилом є заміна приблизно 3/4 вершкового масла в рецепті оливковою, рапсовою або рослинною олією.. (Якщо рецепт передбачає 1 склянку вершкового масла, використовуйте ¾ склянки олії.)
У цій статті ви дізнаєтесь про різноманітні альтернативи вершковому маслу для випікання, приготування їжі та намазування.
- Оливкова олія. Людина може використовувати оливкову олію замість масла при пасеруванні овочів і м'яса. …
- Топлене масло. …
- грецький йогурт. …
- авокадо …
- Гарбузове пюре. …
- Бананове пюре. …
- Кокосове масло. …
- Яблучне пюре.