Хліб з пекарні зберігається довше Довга направляюча тіста також гарантує, що хліб довше залишається свіжим після випічки. Якщо дати тісту відпочити протягом тривалого часу, борошно і вода дуже міцно зв’яжуться.

Магазинний хліб також часто містить більше натрію та трансжирів через маргарин та овочевий жир . Однак ви можете використовувати здорові ненасичені жири, такі як оливкова олія холодного віджиму або олія виноградних кісточок у вашому домашньому хлібі.

Крім того, домашній хліб містить більше поживних речовин, він корисніший і смачніший за магазинний. Але якщо все, що вам потрібно, це буханець звичайного бутербродного хліба на сніданок чи обід, Купити його в магазині може бути рентабельніше, ніж випікати хліб самостійно .

Клітковина, яка міститься в хлібі, робить його дуже здоровою їжею. Це неперетравлювані вуглеводи. Вони набухають у шлунку і забезпечують тривале відчуття ситості.

Ось і все Німеччина беззаперечний чемпіон світу з хліба. Щороку інститут обирає «Хліб року» з цього розмаїття видів хліба. Минулого року цю нагороду отримав цільнозерновий хліб зі спельтою, а у 2019 році – хліб фермерський.

Цільнозерновий і темний житній хліб вони менш оброблені, ніж, наприклад, білий хліб, і, як правило, містять більше поживних речовин. Хліб Єзекіїля та справжні закваски також є хорошими варіантами. Загалом, зверніть увагу на список інгредієнтів і переконайтеся, що ви точно знаєте, що ви отримуєте.

Дехто стверджує, що для промислового виробництва хліба використовується занадто багато консервантів, добавок і солі, тому хліб є нездоровим. . Але хліб може бути хорошим джерелом вуглеводів і цільного зерна, необхідних для збалансованого харчування. Різні види хліба мають різні властивості.