Можна використовувати цей індійський кулінарний продукт в соусах або маринадах, як частина сухого натирання м’яса, приготованого з цибулею в якості основи для каррі або супу, або посипте невеликою кількістю овочів перед їх смаженням. Спробуйте ці суміші горіхів Masala або булочки Masala Paneer Kathi, щоб почати використовувати цю ароматну суміш спецій. 22 лютого 2023 р.

Центральне місце в культурі харчування займають «масали»: складні суміші спецій надати стравам характер і душу. Ці суміші втілюють історії, традиції та саму суть індійської кухні.

Масала часто містить або суміш сухих спецій, або пряну пасту часник, імбир, паста чилі, помідори та цибуля, а також коріандр, кориця, кмин, гвоздика та кардамон. Знайома тут завдяки курці тікка масала, її спеційний, передовий смаковий профіль робить її ідеальною сумішшю спецій для багатьох страв з індійським акцентом.

Ви можете використовувати гарам масалу різними способами. я люблю додаючи його в маринад для курки або риби, змішуючи його в пасту каррі або змішуючи його з йогуртом як соус для занурення. Якщо ви готуєте дал, каррі або суп, додайте гарам масалу на повільному вогні ближче до кінця приготування.

Зрештою, і порошок каррі, і масала — це суміші спецій, які можна додавати до їжі, щоб надати пряного та ароматного відтінку. Зрештою, різниця зводиться до різної суміші спецій, масала — це скоріше зігріваюча ароматична суміш, а порошок каррі — скоріше земляна суміш.

Гарам масала – хороша спеція; він запобігає росту радикалів, що викликають рак, а також може запобігти раку товстої кишки. Гарам масала має протизапальні та антиоксидантні властивості. Це сприяє відновленню здоров'я серця і знижує рівень холестерину.