Дослівно перекладається як «варені ковбаси», Kochwürste – це ті, які містять м’ясо або субпродукти, які під час їх приготування варять, в’ялять або коптять; деякі також містять злаки, такі як овес або ячмінь.23 березня 2015
Деякі німецькі сосиски, такі як Metwurst і Teewurst, часто їдять сирими, тоді як інші, як Bratwurst або Weisswurst, зазвичай готують перед споживанням. Завжди перевіряйте конкретні типи ковбас на рекомендовані способи приготування, щоб забезпечити безпечність харчових продуктів.
Bratwurst — різновид німецької ковбаси, яку найчастіше готують зі свинини, хоча в деяких рецептах також використовується яловичина та телятина. Братвурст готують і зберігають свіжим, тому він не має тривалого терміну зберігання, як консервна банка для ковбаси. Ще одна відмінність, яка є загальною для більшості рецептів сардельку використання трави майорану для аромату.
Нахабники можуть бути готовими і сирими, як і інші ковбасні посилання. На упакованих нахабах має бути зазначено, чи вони приготовлені чи ні.
Популярні способи приготування братвурста
- Встановіть духовку на 400 °F.
- Викладіть ковбасу на застелене деко.
- Поставте ланки в повністю розігріту духовку.
- Дайте ковбасі варитися 30 хвилин; через 15 хвилин переверніть кожну сосиску.
Зовнішній вигляд: сирі ковбаси часто мають рожевий колір, якщо виготовлені зі свинини чи яловичини, і вони мають м’якшу та податливішу структуру. Попередньо варені ковбаси зазвичай мають однорідний коричневий колір і твердіші на дотик.