У найширшому розумінні термін «Бургонське Шардоне» стосується Переважна більшість білих вин виготовляється в Бургундії («Бургон» французькою мовою), французький регіон, який зазвичай вважається історичним центром Шардоне.

Загалом, біле Бургунді – це просто Шардоне, але регіон також є місцем походження сорту, який, до речі, є найпопулярнішим у світі білим виноградом. У Бургундії поєднання клімату, землі та традицій виробляє вино, яке хочеться багатьма і ніколи точно не повторюється ніде.

Найбільш цінується сухий Білі вина у світі вирощують у Бургундії з назвами місцевостей, які пов’язані з їхнім регіоном (Бургунь, Макон) або, навіть більш престижним, із їхнім селом: Мерсо, Пуліньї-Монраше, Шассань-Монраше, Пуйї-Фюїсе та багато іншого.

Bourgogne rouge походить від Виноград Піно Нуар ім'я якого можна простежити аж до 1375 року, яке дає початок усім видатним червоним винам Бургундії. Він ніжний, високо цінується і потребує ретельного догляду протягом вегетаційного періоду.

Бургундія – єдиний виноробний регіон Франції, назва якого перекладається різними мовами: «Burgundy» англійською, «Burgund» німецькою, «Borgogna» італійською, і це лише деякі з них. Однак на кожній етикетці є слово «Bourgogne», як AOC або «Vin de Bourgogne».

Різниця між недубоване та дубове шардоне є відносно простим. Один витриманий у дубі, а інший ні. Шардоне без дуба часто може похвалитися чітким фруктовим смаком, тоді як шардоне з дубом надає більше нот ванілі, карамелі та навіть масла.