Англійська: Filet american is голландська версія "стейку тартар". Рецепти різноманітні, але зазвичай його готують із дрібно подрібненої сирої яловичини, цибулі, порошку паприки, перцю, каперсів, табаско та часто також майонезу. Його зазвичай їдять на хлібі або з тостами.

Ви любите їсти сире м'ясо? Тоді філе по-американськи точно для вас. Ця бельгійська фірмова страва складається з сира яловичина (першокласний фарш, таш нуар або стейк), яєчний жовток, петрушка, нарізана цибуля, каперси, маринований огірок, сіль і перець, трохи гірчиці, вустерширський соус і майонез (звичайно!).

Збентежує те, що філе також відноситься до м’яса або риби без кісток. Однак його найпоширеніше використання в США для шматок стейка, відрізаний від яловичої вирізки або інший дорогий шматок м'яса, де філе міньйон – це стейк, вирізаний із найтовстішої частини вирізки.

Філе американське, або американське філе, — це сирий яловичий спред, який подають на рулет на обід, або на сухарики як закуску.

За визначенням, філе – це будь-який шматок м’яса без кісток. але Філе Міньйон – це яловича вирізка. Є велика різниця у смаку та ціні. Стейк із міні-маркету коштував лише 2,49 долара, тож це перша ознака того, що це не філе міньйон.

Враховуючи потенційні ризики, Органи безпеки харчових продуктів зазвичай радять бути обережними під час споживання страв із сирого м’яса наприклад філе американське.