Ви можете використовувати будь-який шпинат, на жаль, багато людей не знають про смак і користь стебла шпинату і викиньте його у смітник. У стеблах зосереджена найбільша кількість поживних речовин, вітамінів А, В6, С, кальцію, заліза та магнію.

їх листя Вони їстівні, великі і темно-зелені. Він багатий вітамінами А і Е, йодом і антиоксидантами.

За словами дієтолога, вживання шпинату в рідкому вигляді, тобто як сік, є найкращим варіантом для організму. Для цього необхідно, щоб овочі та сік були свіжими: «Таким чином ми досягаємо кращого засвоєння поживних речовин, особливо заліза.

Відварити, бланшувати і приготувати на пару шпинат та інші овочі усувають значну частину оксалатів, особливо якщо викинути воду для варіння. Приготування або замочування в молоці значно знижує вміст оксалатів, як і замочування в оцті або лимонному соці.

Шпинат (Spinacia oleracea) — однорічна дводомна рослина родини амарантових, культивується як овоч для листя Їстівні, великі і дуже темно-зелені.