Кейтеринг – це договір на постачання їжі та напоїв, з одного боку, це пакування страв, з іншого – їх доставка клієнту.

Це служба громадського харчування, яка піклується про приготування, управління та обслуговування їжі та напоїв під час особливих подій або випадків.

Давайте для початку дамо визначення кейтерингу: це справжнє кейтерингове обслуговування з кухнею та меблями, такими як столи та стільці для гостей. Його головна перевага — здатність перетворити будь-яке місце на ресторан, будь то приватний будинок, парк чи історичний будинок.

А меню для громадське харчування це може бути: солоний, на основі закусок, таких як піца, кренделі та бутерброди, ідеальний для a аперитив або a коктейль; солодкий, підходить для a фуршет на день народження або а a перерви на каву; або складається з гастрономічних страв або закусок, перших страв, других страв, гарнірів і десертів, ідеально підходить для a …

Організатор громадського харчування також може подбати лише про те, щоб підготувати фуршет для заходу, не залучаючи спеціального персоналу для обслуговування. Або він може керувати всім меню та приготуванням різних страв, особливо якщо ми говоримо про весілля, ювілеї, корпоративні вечері та інші особливі події.

Середня вартість обслуговування одного гостя становить близько 90-150 євро. Цифра залежить від багатьох факторів: наявності більш-менш вишуканих вин, вибору між м'ясом і рибою, наявності великого аперитиву або десерту в кінці трапези. Давайте детально!