Джерела McCormick цілі стручки паприки від фермерів у теплому сухому кліматі. Перець, вирощений і розлитий у пляшки McCormick, не що інше, як найчистіший. Паприка — спеція Нового Світу, тобто в Європі вона прижилася лише в 1600-х роках, коли її привезли європейцям болгари та турки.

McCormick® Culinary® Паприка в угорському стилі використовує лише перець найвищої якості, щоб забезпечити солодкий і злегка гострий смак і насичений червоний колір.

Є три різних види паприки; ця приправа або солодка, або гостра, або копчена. Розуміння цих трьох характеристик часто допомагає визначити, звідки походить певний вид паприки. «Звичайна» паприка має тенденцію бути солодшим, не дуже гострим, і може бути з Каліфорнії, Угорщини чи Південної Америки.

В Угорщині є багато видів паприки, але в продуктових магазинах США ви, ймовірно, знайдете лише одну версію, яка походить з Угорщини чи Каліфорнії. Паприка – це угорське слово, що означає перець, і Паприка по-угорськи не копчена, а досить солодка.

Паприка, яку ви бачите в продуктовому магазині, на якій лише написано «Паприка», гарантовано буде м’якою. Це приблизно все. Звичайна паприка є найменш наполегливим у смаку, пропонуючи низьку інтенсивність аромату перцю без особливого тепла чи солодкості.

З точки зору походження, ви можете далі розділити світ паприки на іспанську, угорську та «загальну» класифікації. Іспанська паприка, як правило, солодкий сорт і виготовляється з іспанського чилі. Угорську паприку часто називають найбажанішою та найсмачнішою ітерацією спеції.