Гід
- Промийте філе холодною водою. Зніміть з нього очерет і шкіру. …
- Зверху філе посипте лимонним перцем і сіллю.
- У сковороду вилити вершки для приготування їжі.
- Кухар піч в нижній частині при 175 градусах 35 – 40 хв.
- Готову рибу посипте зверху подрібненим кропом.
- Наріжте лимон часточками і подавайте.
Як дізнатися, що риба дозріла? Поверхня і зерниста структура м'яса стиглої риби красиво гладка. Ви можете спробувати обережно натиснути на рибу ложкою: якщо вона не ламається добре, риба все ще сира.
Запекти сьомгу в духовці при 175-200 град залежно від розміру риби, приблизно 20–45 хвилин, якщо ви хочете соковитого, але обов’язково стиглого запеченого лосося. Сьомга з внутрішньою температурою 50 градусів, безумовно, стигла, а сьомга з внутрішньою температурою 60 градусів вже суха за структурою.
Візьми це філе сьомги до кімнатної температури за 30-45 хвилин до випічки. Розігрійте духовку до 150 градусів. Залежно від розміру філе, щоб сьомга просмажилася, достатньо приблизно 15-20 хвилин. Якщо ви хочете отримати ідеальний соковитий результат, використовуйте термометр і випікайте лосось до 42 градусів.
Лосось також можна їсти сирим. Лосось і райдужний лосось, вирощений в Атлантиці, і райдужний лосось, вирощений у Фінляндії, можна використовувати в сирому вигляді, наприклад, для тортів, салатів і севіче.. Через ризик зараження паразитами лосось з інших місць слід заморожувати перед споживанням сирим. Один день при -20 градусах знищить будь-яких паразитів.