напрямки. посоліть і поперчіть обидві сторони стейків на ваш смак. Поставте в розігріту до 400 градусів духовку на середню решітку 16 хвилин повертаючись один раз. Потім смажте по 5 хвилин з кожного боку (на найвищій решітці в духовці). Потім вийміть з духовки та дайте відпочити принаймні 8 хвилин, накривши алюмінієвою фольгою.

Запікати в духовці протягом 7-10 хвилин (7 для рідких, 10 для середніх) Вийміть і переверніть стейки. Поверніть їх у духовку ще на 7-10 хвилин при 350. Вийміть форму для запікання, накрийте бавовняним рушником або кришкою. Перед подачею дайте м’ясу відпочити кілька хвилин.

метод. Розігрійте духовку до 400 градусів F (200 градусів C). Натріть стейк оливковою олією і приправте сіллю і перцем. Перекладіть стейк в духовку і запікайте 10-12 хвилин, або до досягнення бажаної готовності.

Щоб отримати ідеальний стейк середньої прожареності з кістками, обсмажте стейк розміром 1 дюйм на грилі протягом 10–13 хвилин і 13–15 хвилин для стейка 1½ дюйма, перевертаючи приблизно за 1 хвилину до середини. Термометр для м'яса повинен показувати 130°F.

160-165 °F внутрішня температура. Готуйте протягом 400°F 10 хвилин на кожну сторону.

Помістіть яловичину в духовку на 15 хвилин, потім зменшіть температуру до 180°C/газова позначка 4 і продовжуйте смажити ще 40-60 хвилин, залежно від того, як вам подобається ваша яловичина.. Час приготування на 500 г яловичини рідко становить від 10 до 15 хвилин, середній – від 15 до 20 хвилин, добре пропечений – від 20 до 25 хвилин.