У дріжджах в результаті анаеробних реакцій утворюється алкоголь, а в м’язах – молочна кислота..

в молочнокисле бродіння, піровиноградна кислота від гліколізу змінюється на кислоту молочнокислий. Цей тип бродіння Це виконується бактеріями в йогурті та вашими власними м’язовими клітинами. в спиртове бродінняпіровиноградна кислота перетворюється на спирт і вуглекислий газ.

У дріжджах в результаті анаеробних реакцій утворюється спирт, а в м’язах – молочна кислота. .

Оцтове бродіння: Утворюється оцтова кислота, для цього потрібен спирт бродіння. Ви можете зберегти все що контактує з цією кислотою. Найбільш відомі оцет або солоні огірки. Молочне бродіння: утворюється молочна кислота.

піруват піруват як ключовий метаболіт.');})();(function(){window.jsl.dh('SoHkZqHSHauHkdUPlb2l4Ac__52','

Метаболічний процес, характерний для деяких дріжджів і бактерій, за допомогою якого цукри метаболізуються в етанол і вуглекислий газ в анаеробних умовах. Цей процес використовується промислово для виробництва вина, пива та в пекарні.