Верхня, середня і нижня полиця Найвище положення корисне для швидкого приготування при високій температурі або для використання функції гриля. Подумайте, наприклад, про картоплю, яка супроводжує рецепти з куркою чи гратеном, як-от креветки, смачна італійська насолода.

Верхня поверхня печі називається «Рай», з очевидних фізичних причин, це типово найгарячіша область. Нижня поверхня печі називається «Платою» або «основою» і представляє найхолоднішу зону.

Коли температура буде досягнута, нижній нагрівач буде працювати з перервами, щоб підтримувати тепло. Це означає, що верхню частину духовки воно буде гарячішим, оскільки опір постійно генерує тепло, а гаряче повітря піднімається вгору.

Дифузія тепла в статичній печі, по суті, відбувається вертикально або збоку. Газові духовки поводяться так само, як і статичні печі, які забезпечують певний тип статичного готування, а саме тепло не поширюється рівномірно і це йде тільки з одного боку.

Приготування в режимі вентилятора дозволяє швидше готувати стравиТаким чином дуже ймовірно, що зовнішня сторона стане твердішою та хрусткішою, а всередині залишиться вологішою. У режимі вентилятора духовка здатна готувати кілька страв одночасно.

Нове дослідження показало, що місця з найвищою температурою, коли-небудь зареєстрованою на землі, пов’язані між собою: дві пустелі: Дашт-е-Лут в Ірані та Сонора на кордоні між США та Мексикою., де було досягнуто 80,8 °C.