Багато тістечок мають блискучу поверхню завдяки миттю яєць перед випіканням. Усе, що наповнене заварним кремом, ймовірно, готується з яєць, як і тістечка з солодким сиром. Бріош містить яйця, як і хлібний пудинг. Я б запитав у пекарні, чи є в ній яйця чи ні.

Рецепти кексів без яєць

• Веганський яблучний пиріг. Рейтинг 4 з 5. …
• Веганський лимонний торт. Рейтинг 4,3 з 5. …
• Веганський шоколадно-апельсиновий торт. Рейтинг 4,2 з 5. …
• Торт з кокосовим кремом. Рейтинг 3,8 з 5. …
• Веганський імбирний торт. …
• Веганські ванільні кекси. …
• Веганські брауні. …
• Веганський бісквіт Вікторія.

Яйця часто зустрічаються в тістечках, деяких м’ясних продуктах, майонезі, мусах, пасті, киші, соусах і випічці. або їжа, оброблена щіткою або глазурована яйцем.

Продукти, які часто не містять яєць, включають:

• Всі каші та крупи, наприклад, вівсянка та рис.
• Усі свіжі, заморожені або сушені фрукти та овочі.
• Запечене, смажене або смажене м’ясо, риба та курка.
• Квасоля, сочевиця та супи без яєчної локшини чи яєць.
• Масло, рослинна олія та майонез без яєць (або веганський) і заправки для салатів.

Пиріжки з яйцями, як правило, легші і повітряні, а тістечка без яєць зазвичай щільніші. Пиріжки з яйцями також мають тенденцію підніматися більше, ніж тістечка без яєць. Це пояснюється тим, що білки в яйцях допомагають стабілізувати структуру торта. Пироги без яєць часто покладаються на хімічні розпушувачі, такі як харчова сода, щоб допомогти їм піднятися.