Як довго потрібно бланшувати гостру капусту? Бланшувати гостру капусту можна ненадовго: 2-3 хвилини в окропі. Таким чином ви збережете текстуру і колір. Потім занурте в крижану воду, щоб зупинити процес приготування.16 січня 2024 р.

Приготування та зберігання гострокочанної капусти Зберігайте готову (попередньо нарізану) гостру капусту, накривши харчовою плівкою, у холодильнику кілька днів. Свіжу гострокочанну капусту можна використовувати після бланшування (2-4 хвилини) зберігати в морозильній камері до 12 місяців.

Свіжу білокачанну капусту можна використовувати після бланшування (2-4 хвилини) зберігати в морозильній камері до 12 місяців. Приготовану білокачанну капусту можна зберігати в холодильнику 2 дні або в морозильній камері 3 місяці в закритій ємності для зберігання.

Щоб бланшувати овочі, занурте їх у воду кілька хвилин в каструлю з киплячою водою і вийміть їх знову, коли вода знову закипить. Негайно помістивши їх у миску з (крижаною) холодною водою, ви негайно зупините процес приготування.

Порада: ось як ви можете зберігати гострокочанну капусту: загорніть часточки в поліетиленову фольгу або покладіть нарізані смужки в добре закритий контейнер або пакет, і вона часто зберігатиметься протягом 2-3 тижнів. Також можлива заморозка, але капусту потрібно попередньо ненадовго бланшувати (попередньо відварити)..

Додайте листя капусти 2-3 хвилини у воді. Залиште їх у каструлі на 2-3 хвилини, щоб листя розм'якшилися. Коли ви закінчите, листя капусти все ще має бути яскравого кольору. Якщо у вашому горщику не поміщаються всі листочки, бланшуйте по 4-5 за раз у тій же воді.