The сировар займається виробництвом молочних продуктів (сирів та молочних продуктів в цілому), використовуючи специфічні методи та технології на кожному етапі переробки молока (пастеризація, дозрівання та ін.)

Молочна – Енциклопедія – Треккані.

The молочний або молочний це і молочна фабрика, і компанія з виробництва сиру, масла чи інших молочних продуктів, таких як рікотта.

The сировар це оператор, який переробляє молоко для виробництва сиру та масла.

Виробництво сиру досягається завдяки згортання молока, яке може бути коров'ячим, козячим або овечим, через сичужний фермент. Останній, у свою чергу, може бути виготовлений кустарним способом або придбаний безпосередньо на ринку у тваринному, рослинному чи хімічному вигляді1.

сировар с. м. (ф. -а) [дер. сиру], а не ком. – Хто робить сир; продавець, торговець сиром.

#7 МАГАЗИН МОРОЗИВА – ЛЮДИНА-МОРОЖИВО.