Перець обсушити, потім замочити в спирті. Відфільтруйте тверді речовини (добре працює кавовий фільтр) і дайте розчину спирту та капсаїциноїдів випаруватися. Коли алкоголь повністю випарується, залишиться екстракт капсацину. 23 жовтня 2020 р.

Екстракцію капсаїцину можна здійснити різними способами, включаючи: екстракцію розчинником (SE), екстракцію за допомогою мікрохвиль (MAE), твердофазну мікроекстракцію (SPME), екстракцію за допомогою ультразвуку (UAE), екстракцію SOX, екстракцію рідинами під тиском ( PLE), ферментативна обробка, водна двофазна система (ATPS), …

Вживати чистий капсаїцин дуже небезпечно але людська природа змушена стикатися з труднощами. Капсаїцин як природний хімікат використовується в медичних продуктах. Ця хімічна речовина використовується як основна хімічна речовина для перевірки пікантності перцю чилі та є основною сполукою, перевіреною за шкалою Сковілла.

Капсаїцин міститься у великій кількості плацентарна тканина (яка утримує насіння), внутрішні оболонки та, меншою мірою, інші м’ясисті частини плодів рослин роду Capsicum.

перець чилі Які продукти містять капсаїцин? Капсаїцин має потужну дію, але його не так багато в багатьох продуктах. Найпоширеніший спосіб отримати капсаїцин у вашому раціоні – це перець чилі, включаючи перець хабанеро, гострі соуси, кайенський перець, сушений гострий перець, паприку та деякі гострі кетчупи, згідно з дослідженням 2014 року.');})();(function(){window.jsl.dh('RSHWZovdNPeZwbkPtKXB8A4__127' ,'

Чистий екстракт цього матеріалу оцінює 16 мільярдів одиниць Сковіля. З’їдання лише одного-двох грамів призведе до серйозних внутрішніх опіків і, можливо, смерті.

16 000 000 Розуміння шкали Сковілла