Подавайте Піно Блан до основної страви Це сухе вино чудово поєднується з рибою та іншими морськими ласощами, такими як устриці, молюски, морські їжаки або мілуни. Чарівне та ніжне, це ельзаське вино особливо легко поєднується з усіма видами птиці та білим м’ясом, особливо в соусах, таких як телятина бланкванте.

Блищить помірно насичений Піно Блан простий білий паштет (приготований з курки або суміші курки та свинини), пікантний мус (приготований, скажімо, з риби або гребінців) або звичайні крабові коржі з невеликою кількістю айолі. Це також одне з найбільш гнучких вин щодо методів приготування.

Піно Блан є відносно універсальним, часто сухим білим вином. Можна насолоджуватися, злегка охолодивши, як аперитив, і його тонкий характер буде поєднуватися з низкою легких страв, легкого м’яса та розважальних бушів.

Піно блан – білий сорт винограду, який використовується для виготовлення сухий Французьке вино з тією ж назвою, pinot bianco в Італії та Weissburgunder (VICE-bur-gund-er) в Німеччині та Австрії. Виноград є білою мутацією піно грі (сам по собі є мутацією піно нуар) і походить із Бургундії, Франція.

Білий Піно Нуар дуже схожий на Шардоне в поєднанні з їжею. Ковток білого піно нуар був би ідеальним ковтком для гасіння салат з крабів і авокадо з лимонною заправкою. Спробуйте його з крем-супами та стравами з вершковими соусами. Піно Нуар у всіх його формах є відмінним партнером грибів.

Подумайте про Піно Блан як про середину між п’янкою пишністю Піно Грі та надзвичайно освіжаючою хрусткістю Піно Гріго. Піно Блан також має італійський аналог під назвою Піно Б’янко, який часто змішують із Шардоне та використовують для виготовлення ігристого вина чи шампанського.

Світлі, сухі білі (Піно Гріджіо, Совіньйон Блан, Шенен Блан, Рислінг тощо) Подавати при температурі 45–49°F. Порада: чим світліше вино за кольором і стилем, тим холодніше його слід подавати, щоб зберегти кислотність і свіжість.