«Якщо це волоські горіхи чи пекан, то все дуже просто: помістивши їх у морозильну камеру принаймні за годину до вживання, шкаралупу можна розбити руками", – каже німецький експерт Аня Швенгель-Екнер. 5 січня 2021 р

Нагрійте воду до кипіння і зменшіть вогонь. Очистіть горіхи і додайте їх у гарячу воду на 30-60 секунд. Вийміть їх з води та промийте холодною водою. Викладіть їх на деко з рушником. Розітріть їх рушником, поки не зійде шкірка; З волоськими горіхами це повинно бути відносно швидко, оскільки з них неважко видалити шкірку.

Зробіть два кола на перпендикулярних перетинах навколо зеленої шкірки. Потягніть кожну розколоту частину кінчиком ножа, доки не відокремите зелену шкірку від твердої внутрішньої оболонки . Зішкребіть зелені плями, які залишилися. Залиште їх у теплому, добре провітрюваному місці, щоб горіхи могли висохнути.

Варіант відкрити волоські горіхи і зробити так, щоб вони вийшли ідеальними замочивши їх на кілька годин у мисці з теплою водою та сіллю. Завдяки цьому шкаралупа стане м’якшою та легше розіб’ється, тому сила, що прикладається до неї, буде набагато меншою, що дозволить уникнути пошкодження її внутрішньої частини.

Використовуйте зубочистки, що входять у комплект, або зубочистку, щоб зішкребти залишки шкірки . Він має гіркуватий смак, тому його не можна варити. У цей момент у вас повинен вийти цілий (або майже цілий) очищений і очищений горіх. Щиро вітаю!

Додайте горіхи в киплячу воду і дайте їм плавати приблизно 3 хвилини. Поки горіхи варяться, приготуйте крижану баню. За допомогою шумівки вийміть пробний горіх. Опустіть горіх у крижану воду та подивіться, чи легко зніметься шкірка.