Управління графином для вина дуже просте. Після вставлення трубки в початковий контейнер, який повинен бути на вищій поверхні, ніж пляшки, повітря всмоктується з трубки, щоб почати потік вина.23 травня 2023 р

Загалом, першу пересадку рекомендується проводити приблизно через два-три тижні після бродіння. Згодом декантування необхідно повторити кожні три-чотири місяці, поки вино не досягне повного дозрівання.

У разі першої декантації необхідно дати йому «провітритися»: трубка повинна вводити вино в ємність призначення зверху, щоб потік був турбулентним і сприяв аерації.

Найкращими місяцями для розливу вина завжди були березень і вересень.

У разі «захищеної передачі» потрібно буде використовувати трубку, яка подає вино безпосередньо на дно кухлі, намагаючись уникати контакту з повітрям. Існує також більш складний метод, який передбачає використання «декантера» для транспортування вина з ємності до машини для наповнення або розливу.

Якщо ви декантуєте занадто рано, існує ризик втрати метаболітів дріжджів, таких як спирт і вуглекислий газ; якщо його злити занадто пізно, вино насичене азотними речовинами, підвищує летку кислотність, знижує фіксовану кислотність і може придбати запах осаду через автоліз дріжджів.

ДЕЯКІ ПОРАДИ