Додаємо трохи пшеничного борошна, перемішуємо і пробуємо смажити далі. Якщо виходять гарні коржі, це означає, що торт готовий! Також можна додавати в деруни картопляне борошно, але пшеничне борошно містить клейковину, яка краще склеює тісто і робить млинці смачнішими.

Хороший спосіб приготувати хрусткі деруни відціджуючи терту картоплю на сито. Усунення надлишку води допоможе вам зменшити кількість борошна, доданого до млинців. Занадто велика порція часто стає причиною того, що млинці виходять жорсткими і несмачними.

Скільки яєць і борошна додавати в деруни? Якщо ви хочете приготувати ідеальні деруни, на кожен кілограм картоплі додайте 2 яйця і 2 столові ложки пшеничного борошна.

Деруни виходять жорсткими, якщо додати занадто багато борошна. Тому порада проста – менше борошна і млинці будуть якраз!

Як зробити млинці не жирними? Найкраща порада – коротко обсмажте їх у добре розігрітій олії на середньому вогні.

До картоплі і жовтків додати борошно, приправити і ретельно перемішати інгредієнти. Нарешті додайте піну і обережно перемішайте. Ось і все додавши міцно збиті білки зробить млинці пишнішими, ніж будь-коли раніше.