У склянці добре змішайте 3 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки бальзамічного оцту, 1 столову ложку французької гірчиці, 1 чайну ложку меду, щіпку гранульованого часнику, черемші, сіль і перець. Якщо соус занадто густий, додайте трохи води.

Це буде найкраще суміші оливкової олії, солі, перцю і лимонного соку. Ця найпростіша заправка не тільки збагатить смак карпаччо, але і змусить інгредієнти красиво сяяти. Карпаччо потрібно полити соусом безпосередньо перед подачею, щоб зелень не розм'якшилася.

Соус з меду та бальзамічного оцту: Змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, мед, сіль і перець. Цей соус додає карпаччо з буряка збалансовану солодкість і кислинку.

наливати масло і щедро посипати перцем. Також карпаччо можна подавати з горіхами, оливками, каперсами та фруктами.

Овочевий бульйонний кубик розчинити в 200 мл води і вилити в каструлю з розтопленим маслом. Потім додайте 2 столові ложки гірчиці, 2 столові ложки борошна, змішаного з водою, і 1 столову ложку вершків. Все перемішати і приправити за смаком.

Карпаччо з яловичини зазвичай подають компанією рукола, каперси, пармезан. Все це збризкують лимонним соком і оливковою олією.