Перевертати легше, якщо боки каструлі не надто круті чи високі. Вибирайте температуру випікання, щоб конфорка була на 2/3 потужності і дайте сковороді спокійно нагрітися. Для смаження використовуйте поєднання вершкового та олії. Завжди протирайте сковороду паперовим рушником через кожні кілька латів, щоб лати не мали пригорілого смаку.

Приготуйте основу для тіста в холодильнику напередодні або принаймні за кілька годин до випічки. Так борошно легко набухає і тісто має потрібну консистенцію. Тісто потрібно залишити рідким, в цьому випадку ви отримаєте чудовий мереживний край на косах.

Перша коса погано підрум’янюється і має тенденцію зморщуватися під час обертання коси. Звучить надто знайомо? Найімовірніша причина проблеми полягає в тому сковорода ще недостатньо гаряча, коли ви починаєте смажити. Зачекайте, поки сковорода нагріється, щоб додане на сковороду почало шипіти.

Тримайте шкарпетки в теплі поставивши їх у духовку з температурою близько 60 градусів після запікання.

ПЛОСКА Сковорода. Сковорода або сковорода ідеально підходить, якщо ви хочете приготувати коржі, омлети або інші страви, які вимагають рівномірного та м’якого нагрівання. Сковорода має низькі краї, тому ви можете легко повертати сковороду.