Чеботар рекомендує додайте в каструлю з киплячою водою зубчики часнику, лавровий лист і горошини перцю оскільки це може допомогти зменшити газоутворення. Чай з лавровим листом може допомогти полегшити розлад шлунка, тому кип’ятіння його з капустою може запобігти утворенню газів після вживання капусти.

У каструлі доведіть невелику кількість води або бульйону до кипіння. Додайте капусту. Готуйте без кришки 2 хвилини. Це дозволяє розсіяти частину сірководневого газу з сильним запахом, який виділяється під час приготування.

Додавання харчової соди в киплячу банку капусти допомагають зменшити неприємний запах і зберегти зелений колір протягом тривалого часу, коли він зазвичай стає сіруватим від занадто тривалого приготування. Однак це може позбавити капусту її поживної цінності.

Варіть до готовності в каструлях і сковорідках з нержавіючої сталі. З капустою пов’язаний ще один негативний ефект — газоутворення. Бактерії, які живуть у шлунково-кишковому тракті, руйнують харчові волокна (незасвоювані вуглеводи) у капусті, утворюючи газоутворення, яке декого викликає занепокоєння.

Приготування на пару: Приготування овочів зазвичай полегшує їх перетравлення. За таким же принципом і капуста. Приготування капусти на пару або при помішуванні розщеплює складні для травлення сполуки, тим самим зменшуючи ймовірність утворення газів.

Зелений — найситніший сорт; добре підходить для всіх способів приготування. Під час варіння червоний колір може стати смішним синім, тому його краще використовувати сирим. Якщо ви хочете його приготувати, додайте трохи кислоти, наприклад лимонного соку або оцту щоб зменшити ефект.

На які продукти діє beano®? beano® не тільки для квасолі. Він діє на цілий ряд газоподібних продуктів, включаючи багато овочів, таких як капуста, брокколі та цвітна капуста, зерно, злаки, горіхи, насіння, цільнозерновий хліб та багато інших продуктів..