Розчиніть невелику кількість дріжджів у теплій воді з додаванням дрібки цукру і залиште на кілька хвилин. Якщо воно стане пінистим і пухирчастим, дріжджі активні і їх можна використовувати..

Як правило, на батон середнього розміру використовується одна чайна ложка активних сухих дріжджів. Додайте до сухих дріжджів чайну ложку цукру, потім влийте стільки теплої води, щоб вони були покриті. Акуратно перемішуйте, поки дріжджі повністю не розчиняться..

Його не слід додавати безпосередньо в холодну воду, а слід додавати після того, як борошно змішано з водою. Триста п'ятдесят грамів сухих дріжджів еквівалентно одному кілограму свіжих пресованих..

Додайте це в склянку з водою і перемішайте, поки не стане ідеально однорідним і не буде видно грудок. Дайте дріжджам відпочити 2 хвилини. Коли піна підніметься і рідина подвоїться, дріжджі активуються! Це гарний час, щоб почати підготовку.

1 кг борошна. 1 пакетик швидковисихаючих дріжджів (10 грам), що скорочує час бродіння.

Не використовуйте занадто гарячу воду, думаючи, що це збільшить розпушувач. Невелика кількість кімнатної температури або злегка тепла вода покращить його дію. Ви повинні це знати Ми вбиваємо наші дріжджі вище сорока п'яти градусів.