Автомобільні перевезення є найпоширенішим видом транспорту м'яса. Рефрижераторні автомобілі варіюються від панельних фургонів до великих контейнерів. Більшість транспортних засобів для перевезень на далекі відстані мають механічне охолодження, в основному на дизелі.

М’ясо має бути упаковане в пінопластовий холодильник, щоб зберегти м’ясо в замороженому вигляді. Вони також повинні бути упаковані сухим льодом, щоб усередині вантажу залишалося холодним. Ви не можете транспортувати м'ясо, використовуючи звичайний лід! Упаковка також повинна бути належним чином позначена як «Швидкопсувний» і «Зберігати в замороженому вигляді».

М'ясні нарізки м'ясників Упаковка з кріовакуумом для оптимальної свіжості. Далі кожне замовлення вручну упаковується в пінополістироловий холодильник і пакети з замороженим гелем. Наша упаковка дозволяє транспортувати заморожене та свіже м’ясо в умовах стабільної температури нижче 40°F протягом до 72 годин транспортування в холодильнику.

Розмістіть сухий лід, гелеві пакети з льодом (або холодні пакети) або комбінацію обох у пінополістирольний транспортний охолоджувач таким чином, щоб після цього ви могли розмістити м’ясо зверху для гарної посадки, не надто рухаючись по кімнаті. Якщо залишиться простір, заповніть проміжки папером для кріплення, упаковкою арахісу тощо.

8.3 ТРАНСПОРТУВАННЯ ТУШ І М'ЯСА Це можна зробити під рефрижераторне автотранспортом, залізничним вагоном, літаком, судном, крім місцевих засобів. Це можна зробити нерефрижераторним транспортним засобом, бажано утепленим. Рефрижераторний транспорт кращий і ефективніший, особливо для охолодженого м'яса.

Інформація. Дві години є межею безпечного зберігання харчових продуктів поза холодильником або морозильником; одну годину, якщо зовнішня температура становить 90 °F (32,2 °C) або вище.