Просочений історією (і додатковим хмелем), англійський IPA є міцнішою версією світлого елю. Англійський блідий ель характеризується ситна порція англійського хмелевого характеру (землистий, квітковий) і підвищеного вмісту алкоголю.
Приготувати IPA крок за кроком легко – просто дотримуйтесь інструкцій, і ви швидко дізнаєтеся, як приготувати Індійський світлий ель.
- Попереднє заварювання. …
- The Mash. …
- Спардж. …
- Фурункул. …
- Ферментація. …
- Розлив (через два тижні) …
- Насолоджуйтесь (через два тижні)
Англійський IPA найкраще варити з англійським хмелем, наприклад East Kent Goldings, Fuggles, Target, Northdown або Challenger.
Ми спробували багато англійських дріжджів у нашому англійському IPA та насолоджуємося хрусткими мінеральними властивостями, які Лондонський ель Wyeast 1028 (або White Labs WLP013 London Ale) додає у поєднанні з нашими налаштуваннями води з високим вмістом сульфату, тому це наш найкращий вибір для цього стилю.
Американський IPA трохи сильніший за більшість зразків і характеризується квітковим, фруктовим, цитрусовим, сосновим або смолистим хмелевим характером. У порівнянні з англійським IPA, американський стиль має менше тіла та більш хмельний баланс.
IPA зазвичай займає менше часу для бродіння та менш чутливі до змін температури під час бродіння, ніж лагери, що робить IPA легшим заварюванням. Світлі лагери також мають додаткову проблему покладатися на тонкий профіль смаку. Невеликі помилки під час процесу заварювання можуть зіпсувати як смак, так і аромат.