Як правило, білі вина бродять повільно – протягом кількох місяців при температурі від 45 °F до 60 °F. Нижча температура ідеально підходить для збереження летючих ароматів і фруктових смаків, пов’язаних з хорошим білим вином.13 серпня 2019 р.

Midwest рекомендує 65 °F до 75 °F. Дріжджі процвітають при цих температурах, а також люблять залишатися при тій самій температурі, поки не закінчать свою роботу. Якщо місце бродіння занадто прохолодне, вино буде бродити дуже повільно.

між 105 і 108 F. Як правило, дріжджі гинуть між 105 і 108 F. Під час бродіння ця кінцева температура знизиться внаслідок присутності спирту. Коли вміст алкоголю у вині наближається до 10%, кінцева температура для дріжджів може опускатися до 90F.

між 90˚F-95˚F. Оптимальний температурний діапазон для дріжджового бродіння становить 90˚F-95˚F (32˚C-35˚C). Кожен градус вище цього діапазону пригнічує бродіння.

між 45-50 градусами за Фаренгейтом Біле вино Температура подачі Подача білих вин між 45-50 градусів за Фаренгейтом забезпечить вам найкращий профіль смаку для цих типів вин.

Як правило, білі вина бродять повільно – протягом кількох місяців при температурі від 45 °F до 60 °F. Нижча температура ідеально підходить для збереження летючих ароматів і фруктових смаків, пов’язаних з хорошим білим вином.