Хоча комусь це може здатися звичайним льодом, палета — це заморожені мексиканські ласощі, виготовлені з натуральних фруктів, таких як манго, полуниця, кокос тощо. Інші країни Центральної та Південної Америки також можуть називати їх хеладос.

Оскільки здебільшого як італійські, так і іспанські виробники джелаті/хеладос використовують (я б сказав, заради взаєморозуміння) «італійський метод морозива», gelato та helado (італійська та іспанська) еквівалентні, а також еквівалент американського англійського слова gelato.

Paletas: барвисті смаколики, наповнені смаком. На відміну від більшості американських фруктового морозива, які виготовляються із штучними ароматизаторами та харчовими барвниками, Мексиканські палета містять цілі інгредієнти. Це може означати не лише свіжі фрукти, а й трави та спеції, які додають складності та інтриги.

Helado, іспанське слово для морозиво.

Якщо ви розмовляєте іспанською мовою, ви, ймовірно, вивчили слово helado для морозива, як nieve означає сніг, але в багатьох частинах Мексики воно використовується як морозиво.

Основні відмінності між морозивом і джелато Джелато містить менше молочного жиру, ніж морозиво, збивається повільніше та зазвичай подається при вищій температурі, вводячи менше повітря в десерт і створюючи м’якшу та щільнішу текстуру.