Валети з кінським оком схожі за формою тіла на інших валетів родини Carangidae, але їхня голова не така тупа. Їхні плавці чорнуваті на відміну від жовтого відтінку кревальських джеків. Як видно з назви, очі у них дуже великі.

Джек Креваль (бегемоти Caranx) Тіло сріблясте з темно-синьо-зеленим уздовж спини і жовтим уздовж живота.

Загальна назва виду, яка найчастіше вживається, crevalle jack (або «jack crevalle») заснована на слові «cavalla», попередньому слові, яке використовувалося для позначення джеків. Інші назви включають звичайний джек, чорнохвостий треваллі, куваллі джек, чорний каваллі, жовтий каваллі та безліч загальних назв, таких як ставрида та креваль.

Приготований у розсолі з соку лайма, часнику та спецій, а потім обсмажений до ідеального стану, джек креваль перетворюється на абсолютний делікатес. Текстура схожа на кінчики стейка. Для мене це був абсолютно новий досвід, коли справа доходить до споживання риби!

Jack crevalle має такий самий або схожий розмір, форму, колір і бойовий характер, як жовтий валет, але вони гіркі на смак і є кривавою та кістлявою рибою, де філе жовтого джека є красивим білим м’ясом із двома маленькими та двома великими філе після видалення грудної клітки та лінії крові з філе.

Джек Crevalle є здатний видавати каркаючі звуки, скрегочучи зубами, випускаючи газ із повітряного міхура. Рекорд Флориди для рибальства crevalle jack становить 23,1 кг (51 фунт). Було помічено, що зграї кревальських джеків заганяють та/або загоняють меншу наживку.

Фунт за фунт, Валети є одними з найзапекліших бійцівських риб у Флориді.