Збивання проти збивання Зазвичай збивання виконується дротяним віночком або насадкою для збивання, якщо ви використовуєте міксер. Це найкращий спосіб додати повітря до яєчних білків або до збитих вершків. Збивання зазвичай виконується за допомогою насадки з лопаткою, якщо ви використовуєте міксер або використовуєте дерев’яну ложку та власні сили.13 червня 2020 р.

Биття схоже на биття, але ці два слова не є синонімами. Збивання означає інтенсивне збивання, щоб включити велику кількість повітря в інгредієнт або суміш. Наприклад, збиті вершки та збиті яєчні білки виготовляються шляхом збивання великої кількості повітря у вершки та яєчні білки відповідно.

Збивання яєць передбачає швидко перемішуючи яйця та змінюючи їх консистенцію, таким чином надаючи їм структуру, яка переноситься на випічку чи страву, яку ви готуєте. Залежно від потреб рецепту можна збити цілі яйця або лише білки чи жовтки.

Якщо інгредієнти потрібно провітрити або додати повітря, найкраще це зробити за допомогою віночка. Якщо суміш просто потрібно добре перемішати, найкращим інструментом є збивачка. Насадка для збивання також відома як лопатка.

Перемішування яєць по колу виявилося майже марним, мені знадобилося цілих 12 хвилин, щоб утворити круту піну. Набагато ефективнішим було збивання збоку в бік, яке вимагало лише 5 хвилин. однак, збивання циклічними рухами виявилося найшвидшим, утворюючи високі подушкоподібні горби лише за 4 хвилини.

Збивання проти збивання Зазвичай збивання виконується дротяним віночком або насадкою для збивання, якщо ви використовуєте міксер. Це найкращий спосіб додати повітря до яєчних білків або до збитих вершків. Збивання зазвичай виконується за допомогою лопатки, якщо ви використовуєте міксер або використовуєте дерев’яну ложку та власні сили.

Зазвичай збивання виконується дротяним віночком або насадкою для збивання, якщо ви використовуєте міксер.Це найкращий спосіб додати повітря до яєчних білків або до збитих вершків. Збивання зазвичай виконується за допомогою лопатки, якщо ви використовуєте міксер або використовуєте дерев’яну ложку та власні сили.