Червоний апельсин має складний смак, який нагадує пупкові апельсини, але є більш квітковий і терпкий. Червоні апельсини, як правило, солодші та менш кислі, ніж звичайні апельсини.12 січня 2022 р.

Червоні апельсини можуть мати різний смак залежно від сорту, який ви пробуєте. Вони менш гострі, ніж звичайні апельсини, і мають більш квітковий або терпкий смак. Деякі сорти можуть мати смак апельсинового соку з додаванням малини, журавлини або фруктового пуншу.

Різниця між цими двома сортами апельсинів полягає в тому, що кров’яні апельсини містять антиоксидант антоціан. Цей антиоксидант надає червоним апельсинам виразного кольору, але також знижує ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, кривавий апельсин менш гострий, ніж пупковий, але має квітково-терпкий смак.

Солодший за звичайні апельсини, з більш квітковим смаком і трохи меншою кислинкою, червоні апельсини привносять відтінок малини або полуниці, забезпечуючи освіжаючий ефект до всіх видів солодких і солоних страв.

Червоні апельсини можуть бути мутаціями пупкових або валенсійських апельсинів, але Cara Caras є винятковою варіацією пупкових апельсинів. Обидва мають репутацію яскравих кольорів і смаку. Однак червоні апельсини ширше використовуються в солодких і солоних рецептах Cara Caras використовуються більше на солодкій стороні.

Спробуйте замінити червоні апельсини іншими видами цитрусових, включаючи грейпфрут або апельсини, у будь-якому з ваших улюблених рецептів. Завдяки своєму малиновому відтінку кров’яні апельсини стають прекрасним доповненням до зимових салатів і особливо добре поєднуються з гострою або гіркою зеленню.