Якщо, наприклад, 90°C / 194°F є оптимальною температурою головки вашої колони дефлегматора для збирання спирту, якщо температура підвищується під час дистиляції, дистилятор може збільшити коефіцієнт дефлегмації та таким чином збільшити кількість ABV, що надсилається до конденсатора продукту.

Конденсована рідина зберігається в резервуарі, відомому як рефлюксний барабан. Частина цієї рідини переробляється назад у верхню частину колони і це називається рефлюксом. Конденсована рідина, яка видаляється із системи, відома як дистилят або верхній продукт.

Нижню температуру, 60,23 °C, називають температурою точки кипіння (оскільки це температура, при якій при нагріванні з’являється перша бульбашка пари). Верхня температура, 80,15°C, називається температурою точки роси, оскільки це температура, при якій з’являється перша крапля рідини при охолодженні.

На конфорці має бути встановлена ​​контрольна температура 10–15 °C / 50–59 °F вище температури кипіння використовуваного розчинника. Якщо він занадто високий або якщо він сильно коливається, розчинник може перекипіти і зразок може бути пошкоджений.

Ми рекомендуємо використовувати конденсатор T500 в діапазоні температур 55-65°C (131-149°F) для найкращих результатів.

Рефлюкс включає нагрівання хімічної реакції протягом певної кількості часу, постійно охолоджуючи утворену пару назад у рідку форму за допомогою конденсатора. Пари, що утворюються після реакції, постійно конденсуються, повертаючись у колбу у вигляді конденсату.