СМОЛА ЧОРНОГО ПЕРЦЮ Властивість
| Температура кипіння: | 196 ℃ [при 101 325 Па] |
|---|---|
| Щільність | 0,878 [при 20 ℃] |
| FEMA | 2846 | ПЕРЕЦЬ ЧОРНИЙ, ЖИЛИЧНА СМОЛА (PIPER NIGRUM L.) |
| Запах | на 100,00 %. чорний перець |
| Тип запаху | пряний |
Властивість екстракту імбиру
| Температура кипіння: | 229,5-229,9 ℃ при 101,3 кПа |
|---|---|
| Щільність | 0,878-0,878 г/см3 при 20 ℃ |
| тиск пари | 83-85 гПа при 20 ℃ |
| FEMA | 2521 | ЕКСТРАКТ ІМБИРУ (ZINGIBER OFFICINALE ROSC.) |
| показник заломлення | n20/D1.527 |
254 °C (освітлено)
Масляні смоли містять пігменти, ефірні або леткі олії, нелеткі олії, антиоксиданти та будь-які різкі сполуки, які присутні в рослинному матеріалі. Масляно-імбирний продукт має приємний темний колір і добре округлений смак, тоді як олія імбиру виглядає значно інакше, ніж олія імбиру..
Oleoresin capsicum У медицині ОЦ використовується в ряді продуктів для зовнішнього застосування. OC, який використовується для їжі, зазвичай оцінюється від 80 000 до 500 000 SHU, що приблизно еквівалентно 0,6-3,9% капсаїцину. Живиця паприки — це інший екстракт, який містить дуже мало тепла і в основному використовується для фарбування.