Як м'ясний фарш, так і тісто для пиріжків може складатися як з чистої яловичини, чистої свинини, так і з поєднання яловичини і свинини..

Карбонад – це плоский м'ясний рулет, виготовлений з фарш, чисто нарізана яловичина з максимум 6 відсотками жиру (вуглеводне тісто). Карбонадне тісто має бути менш дрібним, ніж м’ясний фарш, а додавання солі та води/льоду не є звичайним.

Приклади червоного м'яса: котлети домашні.

Якщо вам цікаво, яка різниця між котлетами, фрикадельками та гамбургерами, ось що далі. Фрикадельки і фрикадельки – це майже одне і те ж, а ось гамбургери – щось зовсім інше. Він повинен бути виготовлений зі свіжозмеленого м’яса. Бажано не додавати нічого, окрім солі та перцю, і його можна середньо обсмажити.

Яловичина (61%), вода, МОЛОКО, картопляне борошно, м'ясо яловичини, сіль, цибуля, спеції (в т.ч. чилі), клітковина картоплі, декстроза (кукурудза).

Більшість м’ясного фаршу, булочок і тістечок Gilde не проходять ультраобробку. Ось невеликий огляд, який показує, як наші продукти класифікуються за NOVA, яка є найпоширенішою системою класифікації для харчової промисловості.