Багато виноградників шампанського можуть сказати, що кожне хороше шампанське виніфікується (перший крок) як хороше біле вино. Дійсно, бурління з’являється під час другого бродіння, періоду часу, протягом якого ми додаємо дріжджі та цукор. Це те, що ми називаємо чистим вином.

Вино чисте червоне вино, біле вино чи ігристе вино, на етикетці якого немає інформації про винороба чи виноробню. Існує багато причин, чому вино може не бути маркованим. Це може включати: надмірне виробництво або надлишок вина на ринку, що знижує ціну на ринку масового вина.

Під час дегустації вина вино вважається "чистим" коли в рідині немає зважених частинок і, особливо у випадку білих вин, коли є певний ступінь прозорості.

Ми поговоримо про це трохи пізніше, але корисно знати, що колір вина походить від пігменту шкірки винограду, тому якщо сік і виноградна шкірка не можуть бути комфортними (контакт зі шкірою), ви матимете відносно безбарвне вино. Як і більшість ваших улюблених білих.

І тому вино дійсно може старіти. Це вино має певну довговічність і призначене для споживання. Відразу, коли ви купуєте його, звідси й назва glug glug.